健康小麦粉，小麦粉新国标GB/T1355-2021已于2023年1月1日实施！

小麦粉新国标实施，严禁添加任何物质。

小麦粉新国标GB/T1355-2021已于2023年1月1日实施。针对大家关注的添加剂问题，做出了明确规定，严禁添加任何物质，配料表只允许有小麦和水。有添加剂的列为“专用粉”以适应市场多元化。大家再也不用担心添加剂的问题了，可以吃到纯正面粉啦。

还有大家所说的胚芽提取等问题。新规定简化了分类等级，以加工精度和灰分icon含量为分类标准。提高了小麦灰分占比营养成分增多。

这样有利于提高出粉率，减少损耗，也让面粉营养组织icon更全面。大家以后购买面粉一定要认清标准。非特殊用途，不要购买“专用粉”

想当年，面粉中添加25%以下的复合添加剂，竟然可以不在配料表中表明！细思极恐，也不知道是谁制定的这种破天荒的规则。

想当年，面粉中添加的溴酸钾，最后确定了致癌不让添加了。细思极恐，也不知道是谁让添加的？

想当年，面粉为了增白增重，不粘机器，加了很多滑石粉，细思极恐，还好最后又禁止添加了。

后来查了资料，滑石粉是石棉的伴生矿，石棉是一级致癌物，类似比都发丝细了十倍的小钢针，吸入或者吃入体内排不出来。

想当年，复合添加剂主要是增白增筋粉和防腐防霉的添加剂。其中增筋粉剂的化学名叫偶氮甲酰胺，也是添加在塑料鞋底的一种东西，懂的都懂，不懂的也不用说。

现在抖音辛吉飞等博主直接演示实操了各种食品的加工生成过程，曝光了各种添加，才引起人们的重视，才学会了看配料表等。

今年，面粉终于，新国标。

我一个搞IT的还花费时间精力研究食品安全等问题。。。。。折腾。。。